Xe cà phê mang đi 2–3m² là mô hình vào nghề rẻ nhất, nhưng cũng là mô hình dễ mua thiếu nhất. Diện tích chỉ bằng một cái bàn ăn, mọi món bạn đặt lên quầy đều phải “đáng chỗ”. Bài này liệt kê đúng những gì cần mua cho một xe take away 2–3m², kèm giá và link từng món.
1. Mô hình xe cà phê 2–3m² phù hợp với ai?
- Mặt bằng: vỉa hè, hẻm lớn, cổng khu công nghiệp, cổng trường, sảnh chung cư.
- Công suất thực tế: 60–120 ly/ngày, cao điểm 7h–9h sáng và 13h–15h chiều.
- Nhân sự: 1 người đứng quầy là đủ, cao điểm cần thêm 1 người order/thu tiền.
- Menu gợi ý: 8–12 món — cà phê sữa đá, bạc xỉu, americano, latte, cacao, matcha latte, trà đào.
2. Bố trí quầy 2–3m² thế nào cho không vướng tay?
Mặt quầy tiêu chuẩn cho mô hình này dài 1,6m – 2m, chia thành 3 khu từ trái sang phải:
- Khu xay – nén (40cm): máy xay, tamper, tamping mat, knock box.
- Khu chiết xuất (60cm): máy pha, ca đánh sữa, khăn lau vòi.
- Khu hoàn thiện – giao hàng (60cm): kệ ly, bình syrup, thùng đá, khu dán tem giao khách.
Nguyên tắc vàng: ly đi một chiều — từ trái sang phải, không quay đầu. Sai bố trí này, giờ cao điểm bạn sẽ va vào chính mình.
3. Nên mua máy gì cho xe cà phê mang đi?
Máy pha cà phê — ưu tiên Cô Lin 1 Group
Máy pha cà phê Cô Lin 1 Group (mới 100%) — 39.000.000đ (giá niêm yết 45.000.000đ), phân phối chính hãng bởi FACO Industry, bảo hành 25 tháng.
Vì sao một xe đẩy lại nên đầu tư máy này?
- Grouphead E61 Chrome + nồi hơi trao đổi nhiệt 6.5L: nhiệt ổn định từ ly đầu tiên đến ly thứ 100, không tụt nhiệt giữa cao điểm.
- Pre-infusion: shot ngọt hơn, ít chua gắt — điểm khách nhớ nhất khi uống lại lần hai.
- Đánh sữa mạnh: bạc xỉu, latte ra nhanh, không phải chờ hơi.
- Bảo hành 25 tháng: với xe đẩy chạy ngoài trời, đây là yếu tố quan trọng hơn cả giá.
👉 Xem thêm: Đánh giá chi tiết máy pha cà phê Cô Lin 1 Group
Phương án tiết kiệm: nếu vốn dưới 25 triệu, chọn Gemilai CRM 3200B Lite — 16.670.000đ.
Máy xay cà phê — ưu tiên True Cafe C11 Titan
Máy xay cà phê True Cafe C11 Titan — 11.900.000đ (niêm yết 14.500.000đ), gia công chính hãng bởi Amalfi.
- Lưỡi dao phẳng phủ Titan 64mm: bột tơi, đều, giữ độ sắc gấp nhiều lần dao thép thường.
- Màn hình cảm ứng LCD, định lượng tự động 1 shot / 2 shot / continuous, chuẩn 0.1 giây — nhân viên mới cũng xay đúng liều.
- Chế độ rảnh tay: gài portafilter 58mm là máy tự xay, giải phóng một bàn tay cho bạn — cực kỳ giá trị khi đứng quầy một mình.
- Hộc chứa 500g, thân hợp kim nhôm đúc, nặng 12.5kg nên không rung khi xay.
👉 Xem thêm: Đánh giá máy xay True Cafe C11 Titan 64mm
Phương án tiết kiệm: Gemilai CRM 020 — 4.020.000đ hoặc HC 600 — 9.190.000đ.
4. Danh sách dụng cụ cần mua cho xe cà phê 2–3m²
Thiết bị nền (bắt buộc)
| Món | Giá tham khảo |
|---|---|
| Máy pha Cô Lin 1 Group | 39.000.000đ |
| Máy xay True Cafe C11 Titan | 11.900.000đ |
| Bộ lọc nước thô 2 lõi | 680.000đ |
| Xe take away + mái xe | báo giá theo kích thước |
| Dù hoàn chỉnh | 1.800.000đ |
| Standee menu | báo giá |
Đồ nghề espresso (12 món, ~1,4 triệu)
Tamper inox 58mm 140.000đ · Tamping mat 99.000đ · Đế kê portafilter gỗ 220.000đ · Knock box inox 149.000đ · Ca đánh sữa 350ml 70.000đ · Ca 500ml 80.000đ · Nhiệt kế sữa 125.000đ · Cân điện tử 290.000đ · Ly đong 2 shot 40.000đ · Giá treo tay cầm 179.000đ
Quầy bar & định lượng (~900.000đ)
Ca đong 1L 190.000đ · Jigger 45.000đ · Bình syrup có pump 120.000đ · Muỗng xúc đá 90.000đ · Kệ ly nhựa 4 dãy 400.000đ · Lọ đựng ống hút 39.000đ
Vệ sinh & nguyên liệu
Combo vệ sinh máy pha 350.000đ · Khăn microfiber 18.000đ/cái (mua 4) · Cà phê True Cafe Classic 365.000đ/kg · Đường gói 200 gói 370.000đ
5. Tổng vốn thiết bị cho xe cà phê 2–3m²
| Cấu hình | Máy pha + máy xay | Tổng vốn thiết bị |
|---|---|---|
| Khuyên dùng | Cô Lin 1 Group + C11 Titan | ~56 triệu |
| Tiết kiệm | Gemilai 3200B Lite + CRM 020 | ~26 triệu |
Chưa gồm mặt bằng, ly – nắp – ống hút in logo và vốn lưu động 2 tháng đầu.
6. Ba lỗi khiến xe cà phê mang đi “chết yểu”
- Không lắp lọc nước. Tiết kiệm 680.000đ, đổi lấy hoá đơn thay nồi hơi 5–10 triệu sau một năm.
- Mua máy xay quá rẻ. Máy xay quyết định 60% chất lượng shot. Xe đẩy bán 100 ly/ngày mà xay không đều thì mỗi ly một vị — khách không quay lại.
- Chỉ có 1 ca đánh sữa. Giờ cao điểm bạn sẽ phải rửa giữa ca, khách đợi, quầy rối.
Cần tư vấn cấu hình riêng?
Gửi Kho Máy Pha 3 con số: diện tích quầy · số ly/ngày dự kiến · ngân sách. Chúng tôi dựng danh sách thiết bị riêng cho mô hình của bạn, không bán dư một món.
📞 Hotline: 0988 999 737 — Showroom: 370/37 Tân Sơn Nhì, Q. Tân Phú & 1A185 Vĩnh Lộc, TP.HCM
Đọc tiếp trong series “Mua thiết bị theo mô hình quán”
- Mở quán cà phê cần mua gì? Tổng hợp theo từng mô hình
- Quầy cà phê 5m² cần mua những gì?
- Quầy bar 10m² cần mua những gì?
- Checklist 39 món cần mua trước ngày khai trương
Giá tham khảo tại thời điểm đăng bài. Bấm vào từng sản phẩm để xem giá và tồn kho mới nhất.
Mua thiết bị mở quán cà phê ở đâu tại TP.HCM?
Kho Máy Pha có 2 showroom trưng bày máy pha, máy xay và dụng cụ pha chế — khách có thể đến xem máy chạy thật, thử chiết xuất trước khi quyết định.
Showroom 1 — Tân Phú
370/37 Tân Sơn Nhì, P. Tân Sơn Nhì, Q. Tân Phú, TP.HCM
Showroom 2 — Kho Vĩnh Lộc
1A185 Vĩnh Lộc, P. Tân Vĩnh Lộc, TP.HCM — kho hàng, nơi trưng bày máy thanh lý và linh kiện.
📞 Hotline tư vấn & báo giá: 0988 999 737 — 🌐 khomaypha.vn
