Quán cà phê 20m² là mô hình phổ biến nhất của người mở quán lần đầu: một mặt bằng nhà phố, quầy khoảng 6–8m², còn lại 12–14m² kê được 6–8 bàn. Đây là danh sách thiết bị và dụng cụ cần mua cho quán 20m², kèm giá và link.
1. Quán 20m² bán được bao nhiêu ly mỗi ngày?
- Chỗ ngồi: 18–26 chỗ.
- Công suất: 150–250 ly/ngày (gồm cả mang đi).
- Nhân sự: 2 người ca thường, 3 người ca cao điểm.
- Menu: 18–25 món — cà phê, trà, đá xay, nước ép, thêm bánh ngọt.
2. Chia mặt bằng 20m²
| Khu vực | Diện tích | Ghi chú |
|---|---|---|
| Quầy bar | 6–8m² | Mặt quầy 3–4m, chữ L |
| Chỗ ngồi | 10–12m² | 6–8 bàn, ưu tiên bàn 2 người |
| Kho + WC | 2–3m² | Kệ cà phê, ly, ống hút |
Ở 20m², mọi centimet quầy đều có giá. Hãy chọn thiết bị đặt bàn (countertop) thay vì thiết bị đứng sàn ở mọi hạng mục có thể.
3. Nên mua máy gì cho quán cà phê 20m²?
Máy pha: Cô Lin 1 Group — khuyên dùng
Máy pha cà phê Cô Lin 1 Group mới 100% — 39.000.000đ (niêm yết 45.000.000đ), phân phối chính hãng FACO Industry, bảo hành 25 tháng.
Ở quy mô 20m², bạn không cần 2 group nhưng rất cần nhiệt ổn định và hơi mạnh: nồi hơi trao đổi nhiệt 6.5L, công suất 1800W, grouphead E61 Chrome, có pre-infusion. Máy hỗ trợ cả Teapresso nên nếu menu có trà, bạn không phải sắm thêm thiết bị.
👉 Đọc đánh giá chi tiết máy Cô Lin 1 Group
Máy xay: True Cafe C11 Titan — khuyên dùng
True Cafe C11 Titan — 11.900.000đ: dao phẳng Titan 64mm, 500W, hộc 500g, màn hình cảm ứng, định lượng tự động 1 shot / 2 shot / liên tục, cảm biến rảnh tay cho portafilter 58mm. Gia công chính hãng bởi Amalfi, bảo hành 12 tháng kèm miễn phí phụ tùng thay thế.
Quán 20m² thường thuê nhân viên part-time. Máy xay định lượng bằng màn hình giúp bạn chuẩn hoá công thức — thứ quyết định khách có quay lại hay không.
Thiết bị đi kèm
- Máy xay sinh tố Micae HS8001 chống ồn — 4.900.000đ (quán nhỏ, tiếng ồn là vấn đề thật)
- Máy ép trái cây Uniblend SS-01 — 2.850.000đ
- Máy đun nước Unibar UB-S30L — 4.590.000đ
- Bộ lọc nước thô 3 lõi — 910.000đ
- Tủ mát để bàn Snow Village GB-120 — 26.450.000đ
- Máy làm đá Kaiser IMK-55S 50kg — 27.000.000đ (hoặc mua đá cây giai đoạn đầu)
4. Dụng cụ cần mua
Espresso
Tamper Dozer OCD 58mm 350.000đ · Tamping mat 99.000đ · Đế kê portafilter 220.000đ · Knock box đứng sàn 399.000đ · Ca Motta 350ml 150.000đ · Ca 500ml 80.000đ · Nhiệt kế sữa 125.000đ · Cân điện tử 290.000đ · Bộ bút vẽ latte art 205.000đ
Quầy bar & phục vụ tại chỗ
Quán có chỗ ngồi nên cần thêm nhóm phục vụ: Khay phục vụ espresso 199.000đ · Khay inox 49.000đ · Cốc sứ Bắc Âu 130.000đ · Ly thuỷ tinh vuông 60.000đ · Muỗng khuấy inox 10.000đ
Vệ sinh
Cafiza 2 270.000đ · Phin mù 58mm 69.000đ · Chổi lông quét cà phê 90.000đ · Dụng cụ vệ sinh tay cầm 58mm 120.000đ
5. Tổng vốn thiết bị quán 20m²
| Gói | Nội dung | Tổng |
|---|---|---|
| Khuyên dùng | Cô Lin 1G + C11 Titan + sinh tố + ép + đun nước + lọc + dụng cụ | ~67 triệu |
| Đầy đủ | Gói trên + tủ mát + máy làm đá | ~120 triệu |
| Tiết kiệm | Gemilai 3200B Pro + HC 600 + phụ trợ | ~45 triệu |
6. Sai lầm hay gặp ở quán 20m²
- Kê quá nhiều bàn. 8 bàn chật hơn 6 bàn thoáng — khách ngồi lâu hơn, chụp ảnh nhiều hơn, quay lại nhiều hơn.
- Mua máy pha rẻ rồi nâng cấp sau. Bán lại máy cũ luôn lỗ 30–40%. Mua đúng ngay từ đầu rẻ hơn.
- Quên khu rửa. Quán có chỗ ngồi là có ly bẩn — không tính chỗ rửa từ đầu, quầy sẽ luôn bừa.
Tư vấn cấu hình cho mặt bằng của bạn
📞 0988 999 737 — Showroom: 370/37 Tân Sơn Nhì, Q. Tân Phú & 1A185 Vĩnh Lộc, TP.HCM.
Đọc tiếp
Giá tham khảo tại thời điểm đăng bài.
Mua thiết bị mở quán cà phê ở đâu tại TP.HCM?
Kho Máy Pha có 2 showroom trưng bày máy pha, máy xay và dụng cụ pha chế — khách có thể đến xem máy chạy thật, thử chiết xuất trước khi quyết định.
Showroom 1 — Tân Phú
370/37 Tân Sơn Nhì, P. Tân Sơn Nhì, Q. Tân Phú, TP.HCM
Showroom 2 — Kho Vĩnh Lộc
1A185 Vĩnh Lộc, P. Tân Vĩnh Lộc, TP.HCM — kho hàng, nơi trưng bày máy thanh lý và linh kiện.
📞 Hotline tư vấn & báo giá: 0988 999 737 — 🌐 khomaypha.vn
